Notes de dégustation
- La Robe : Couleur rouge foncé profond
- Le Nez : Délicat et sa frais avec des notes de fruits noirs et un peu de vanille.
- En bouche : Arômes fruités (prunes, baies noires, fruits rouges mûrs), rond et doux avec des influences fruitées. Structure ferme avec des tanins souples et un agréable piquant épicé en arrière-plan.
Conseils de dégustation
Cero Zinfandel est un rouge sans alcool, juteux et fort plaisant. L'analyse débute par une dégustation visuelle, révélant une couleur rouge foncé profond. Au nez, il se distingue par sa délicatesse et sa fraîcheur avec des notes de fruits noirs et un peu de vanille. Le goût est exquis, préservant cette personnalité avec des arômes fruités (prunes, baies noires, fruits rouges mûrs), rond et doux avec des influences fruitées. Structure ferme avec des tanins souples et un agréable piquant en arrière-plan. Un bon vin pour la table.
Il accompagnera à merveille vos plats de viandes touges comme une entrecôte, ou un steak. Mais aussi de l'agneau, du poulet, du canard. En dessert, il harmonise un plateau de fromages. A déguster entre 16° et 18°C
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 4.5gr pour 100ml
- Calories : 25kcal pour 100ml
Description
Comme son nom l'indique, Cero Zinfandel est élaboré à partir du zinfandel, le cépage noir le plus cultivé en Californie, qui produit de gros grappes denses, avec des baies noires et une peau très fine. Très sensible au mildiou et à la pourriture, ce raisin pousse dans l'État de l'ouest des États-Unis, célèbre pour ses brouillards d'advection. Ceux-ci se forment lorsque le courant marin froid de Californie (venant d'Alaska le long de la côte), entre en contact avec l'air chaud et humide du Pacifique en été. Cet air chaud s'élève et glisse sur l'air froid, générant une vapeur d'eau et un brouillard très dense qui figure sur la plupart des clichés pris du Golden Gate de San Francisco. Malgré cela, le zinfandel est un cépage robuste, qui s'adapte à différents climats et types de sols. Sa maturation est hétérogène, nécessitant une vendange manuelle afin de ne sélectionner que les baies les plus saines.
Le processus d'élaboration de Cero Zinfandel est réalisé avec délicatesse, au moyen d'une méthode de distillation sous vide à basse pression et à 30 °C. Grâce à cela, le vin ne perd pas en qualité et aucun sucre ni édulcorant n'est ajouté. La meilleure option pour tous les superstitieux qui préfèrent ne pas tenter le destin lors des toasts
Producteur
La Californie produit de délicieux vins blancs et rouges. La région de Napa produit des vins d'excellente qualité tels que les vins Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Vous y trouverez également de délicieux vins mousseux. De plus, Sonoma est également une région viticole importante en Californie. Dans cette région, vous trouverez de nombreux vignobles à succès. Le Sauvignon Blanc se comporte bien ici car il bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement et de la brume de l'océan Pacifique. On y trouve certains des vins les plus prestigieux, notamment le Zinfandel et le Cabernet Sauvignon.
Les vins sans alcool CERO de Golden State Vintners représentent une innovation remarquable dans le monde des boissons. Conçus pour offrir une expérience gustative riche et raffinée, ces vins sont élaborés à partir de raisins de haute qualité, soigneusement sélectionnés pour préserver les arômes et les saveurs typiques des vins traditionnels. Grâce à un processus de désalcoolisation minutieux, CERO parvient à capturer l'essence du vin tout en éliminant l'alcool, permettant ainsi aux amateurs de vin de savourer une alternative délicieuse et conviviale. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour célébrer une occasion spéciale, les vins CERO se distinguent par leur élégance et leur polyvalence, faisant d'eux un choix idéal pour ceux qui souhaitent profiter des plaisirs du vin sans les effets de l'alcool.
Le Cero Chardonnay sans alcool est originaire des États-Unis, un pays où la viticulture s'étend de la côte Est à la côte Ouest. Chaque année, environ 20 millions d’hectolitres de vin sont produits, dont près de 90 % proviennent de Californie, consolidant ainsi sa position en tant que premier État viticole du pays. Avec plus de 1 600 domaines viticoles, les États-Unis se classent au quatrième rang mondial en matière de production de vin, après l’Italie, la France et l’Espagne. Les vignobles américains cultivent plus de 60 cépages sur une superficie totale de 200 000 hectares.