Notes de dégustation
- La Robe : Rouge rubis profond.
- Le Nez : Notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir concassé, de pétales de rose séchés et de cerises confites.
- En bouche : Tannins issus du chêne français offrant une structure onctueuse et élégante.
Conseils de dégustation
Darling Cellars De Alcoholised Syrah est un vin désalcoolisé qui stimule les sens par sa complexité et sa fraîcheur. Au nez, se déploient des arômes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une touche épicée de poivre noir et de la délicate floralité des pétales de rose séchés. En bouche, les tannins du chêne français sont parfaitement intégrés, offrant une structure onctueuse et élégante.
Le Shiraz sans alcool de Darling Cellars est un excellent accompagnement pour une variété de plats. Il s'harmonise à merveille avec des plats salés tels que l'agneau grillé, les ragoûts épicés ou une sélection de fromages forts. Les plats méditerranéens à base d'olives, d'antipasti et de légumes marinés se marient également bien avec ce vin aromatique. Savourez le Shiraz sans alcool comme complément parfait à vos plats culinaires et laissez-vous dorloter par sa sensation gustative incomparable.
Nutrition
- Alcool : <0.5%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Darling Cellars De-Alcoholised Syrah est un vin rouge qui conserve l'essence et la structure d'une grande Syrah, mais sans l'alcool. Élaboré à partir de raisins Syrah cultivés en gobelet sans irrigation, le processus commence par une fermentation traditionnelle de 5 à 10 jours à des températures de 20-30°C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de deuxième et troisième année et en cuves inox avec une combinaison de douelles de chêne français et américain, pour ajouter structure et complexité. Enfin, le vin est désalcoolisé grâce à la technologie innovante des cônes rotatifs, un procédé réalisé sous vide et à basse température, qui préserve les arômes, la couleur et la structure.
Darling Cellars De-Alcoholised Syrah vous invite à redécouvrir le plaisir du vin sans perdre son essence . Avec un corps élégant et expressif, avec des notes de fruits mûrs et de subtils accents épicés, il est parfait pour accompagner un repas léger, une conversation détendue ou simplement pour profiter d'un moment de paix. Plus qu’une alternative, la Syrah désalcoolisée de Darling Cellars est une nouvelle façon de découvrir le vin , préservant l’héritage du domaine et ouvrant la porte à un avenir où la qualité et le plaisir ne connaissent pas de limites.
Producteur
Darling Cellars est situé sur la côte ouest de l'Afrique du Sud, à environ une heure du Cap et à 15 km de l'océan. Fondée en 1996, la société a marqué le début d'une nouvelle ère pour la région de Darling, qui a été reconnue comme Vin d'Origine en 2003. Avec environ 1 300 hectares, une vingtaine d'actionnaires cultivent en moyenne 6 à 8 tonnes de raisins par hectare.
Le climat frais et varié de la région, associé à des sols divers, produit des raisins uniques. La cave est équipée de technologies modernes pour la vinification, et la replantation continue avec des cépages nobles améliore la qualité des vins.
Darling Cellars propose également des vins désalcoolisés hypocaloriques et végétaliens, élaborés comme des vins traditionnels, l'alcool étant extrait par une technologie qui préserve les caractéristiques du vin. Ces vins à faible teneur en alcool reflètent toujours le raisin, le vignoble et le terroir.