Notes de dégustation
- La Robe : Robe jaune clair brillante et chatoyante.
- Le Nez : Arômes délicats, fruités et épicés tels que les agrumes, le citron vert, la pomme et la menthe.
- En bouche : Bouche ample avec une touche de bois et une finale fraîche et persistante.
Conseils de dégustation
Dans le verre, le Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé de Bergdolt-Reif & Nett offre une robe jaune clair brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc de Bergdolt-Reif & Nett présente des arômes de citron et de pomme verte, complétés par de l'herbe verte et du citron vert. Le Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement croquante et légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé se présente en bouche avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa bonne persistance.
Ce Pinot blanc d'origine allemande se savoure idéalement frais, entre 11 et 13°C. Il s'accorde parfaitement avec des légumes sautés au wok et du poisson, des spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe, ou encore une omelette au saumon et au fenouil. C'est également un excellent choix pour des pâtes crémeuses au parmesan ou des viandes blanches servies avec une sauce crémeuse aux champignons.
Nutrition
- Alcool : <0.13%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Ce vin blanc élégant d'Allemagne est élaboré à partir du cépage Pinot blanc. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins du Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines fatigantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Breakaway Pinot Blanc léger est désalcoolisé et élevé pendant quelques mois en fûts de chêne de 500 litres. Une fois le vin terminé, le Breakaway Pinot Blanc désalcoolisé est délicatement désalcoolisé.
Les raisins de ce vin proviennent de l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat,
Producteur
Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir, et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.