Notes de dégustation
- La Robe : Jaune clair brilliant.
- Le Nez : Arômes de citron et d'herbes fraîches.
- En bouche : Saveurs amples et fruitées équilibrées par la fraicheur sèche du sauvignon.
Conseils de dégustation
Après la formidable création Prince Oscar, la cuvée EDEN 100% Sauvignon blanc désalcoolisé provenant de l’Entre-Deux-Mers et vinifié par Clos de Boüard. Un Blanc aux jolies notes citronnées qui ravira les amateurs de fruits de mer soucieux de leur consommation d’alcool. Une production très limitée pour ce beau vin blanc sans-alcool ! Son vieillissement en barrique lui donne des saveurs amples et fruitées équilibrées par la fraicheur du sauvignon.
Pour apprécier pleinement le PRINCE OSCAR, il est recommandé de le servir à une température optimale de 15 à 17°C, afin de révéler ses arômes délicats. Ce vin sans alcool s’accorde parfaitement avec des plats légers tels que des salades composées, des viandes rouges, de la charcuterie ou des viandes blanches. Il se marie également à merveille avec des fromages frais ou des desserts fruités, offrant ainsi une expérience gustative à la fois harmonieuse et rafraîchissante.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Le EDEN du Château Clos de Boüard est un vin haut de gamme sans additif, issu du grand vin Château Clos de Boüard. Ce vin est composé à 100% de Sauvignon blanc et est issu sur des parcelles de vigne de l’Entre-Deux-Mers d'une quarantaine d'années situées sur un terroir argilo-calcaire proche de Saint-Emilion d’un âge moyen de 40 ans.
Château Clos de Boüard est issu d’une méthode de vinification par macération à froid, une fermentation en cuves inox à basse température et un bâtonnage 1 fois par semaine. Ce vin fera ensuite un élevage de 2 mois en barriques de deux vins. La transformation en désalcoolisé se fait juste avant la mise en bouteille et s’effectue à froid sous vide, pour garder l’éclat du fruit.
Un véritable grand de Bordeaux sans alcool. Nous conseillons de carafer ce vin (et oui!) pour le déguster de la meilleure des manières.
Producteur
Château le Clos de Boüard est né de la croyance de Coralie de Boüard dans la richesse du terroir de Montagne Saint Emilion.
Grâce à une approche précise et vertueuse, Coralie de Bouärd élabore des vins plein d’élégance de fraîcheur et de gourmandise. Revendiquant une position de vigneronne à la fois classique et moderne, Coralie de Boüard applique le savoir faire et l’expertise familiale (Château Angélus) sur les 30 hectares du vignoble afin d’élaborer des vins de grande qualité, aux tanins soyeux et veloutés.
Coralie de Boüard a passé son enfance à Saint-Émilion au Château Angélus. Très tôt, elle accompagne son père dans les chais et travaillera pendant 10 ans avec lui dans ce domaine de rêve. En 2012, elle prend la direction du Château La Fleur de Boüard acquis en 1998. Coralie de Boüard est une vigneronne engagée, passionnée, enthousiaste et créatrice, est aussi une maman fière de transmettre à son tour, sa passion et ses valeurs familiales.
Le domaine, situé à Parsac au milieu des grands crus et grands châteaux du St-Emilion, bénéficie d’une biodiversité et d’un éco-système privilégiés avec une forte présence de vieilles vignes. Les vins de grande qualité aux tanins soyeux, veloutés, respectueux du fruit, plein d’élégance, de gourmandise et de fraîcheur, portent la signature du savoir-faire et de l’expertise familiale.