Notes de dégustation
- La Robe : Rouge foncé aux reflets brillants
- Le Nez : Parfum de cerise qui se reflète en bouche.
- En bouche : Acidité bien équilibrée. Tanin doux.
Conseils de dégustation
Ce vin présente une couleur rouge brique profonde, parsemée de reflets rouge foncé qui captent la lumière avec élégance. Son bouquet aromatique s'ouvre sur des notes envoûtantes de cerises juteuses, accompagnées d'une palette complexe d'arômes de fruits à noyaux rouges, tels que les prunes et les abricots. En bouche, l'expérience est marquée par une belle acidité, où les cerises acides se révèlent avec une fraîcheur vivifiante. Cette acidité, bien que présente, est harmonieusement intégrée aux tannins souples, issus d'une maturation soigneuse en grands fûts de bois, qui apportent une texture veloutée et une profondeur au vin.
Ce Pinot Noir désalcoolisé se distingue par sa typicité, offrant une expérience gustative unique qui ravira les amateurs de vins raffinés. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le déguster légèrement frais, à une température idéale de 8° à 12° C. Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, notamment le veau tendre, la volaille délicate, le boeuf savoureux, ainsi que des sauces aux champignons riches et des fromages crémeux qui viendront sublimer ses arômes. Une véritable invitation à la découverte des plaisirs de la table.
Nutrition
- Alcool : <0.20%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Le NETT Breakaway Pinot Noir est un vin sans alcool qui se distingue par son processus de vinification innovant et minutieux. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin subit une fermentation traditionnelle, permettant d’extraire les arômes et les caractéristiques typiques du cépage Pinot Noir. Une fois la fermentation terminée, le vin est soumis à une méthode de désalcoolisation douce, qui préserve l’intégrité des composés aromatiques tout en éliminant l’alcool. Cette technique permet d’obtenir un produit final qui conserve l’essence du Pinot Noir, tout en répondant aux attentes des consommateurs en quête d’alternatives sans alcool.
En termes de typicité, le NETT Breakaway Pinot Noir se positionne comme une option raffinée pour ceux qui souhaitent savourer l’expérience du vin sans les effets de l’alcool. Sa production met l’accent sur la qualité des raisins et le respect des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant ainsi une authenticité qui reflète le terroir d’origine. Ce vin sans alcool s’inscrit dans une tendance croissante vers des choix de consommation plus sains, tout en offrant une alternative élégante et accessible pour les amateurs de vin.
Producteur
Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir, et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.