Notes de dégustation
- La Robe : Rouge rubis clair et brillant.
- Le Nez : Parfum de baies et de raisins.
- En bouche : Arôme fruité de cerise, accompagné de notes de thé aux fruits et de cynorrhodon. L'acidité vive et la faible teneur en tanins.
Conseils de dégustation
Le NETT Reverse Rotwein présente une robe rouge rubis éclatante et lumineuse. Ce vin se distingue par un bouquet aromatique riche en notes de baies, captivant immédiatement les sens. En bouche, il déploie des arômes fruités de cerise, enrichis de subtiles nuances de thé aux fruits et de cynorrhodon. Son acidité vive, associée à une faible teneur en tanins, confère une légèreté et une fraîcheur en bouche, caractéristiques d'un vin rouge de qualité. La finale est à la fois fraîche et fruitée, sans excès.
Ce Reverse Rotwein s'accorde harmonieusement avec des plats de volaille, qu'il s'agisse de viandes blanches telles que la poitrine de poulet ou de variétés plus robustes comme la dinde et la caille. Il se marie également avec des préparations végétariennes, incluant ratatouilles, currys, plats de pâtes ou spécialités sautées. Pour en exalter la fraîcheur, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température comprise entre 12° et 14°C.
Nutrition
- Alcool : <0.20%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Lors du salon Prowein, beaucoup ont pensé qu'il venait de Bordeaux, probablement en raison du goût de cabernet reconnaissable. Mais ce vin rouge sans alcool vient du Palatinat, du domaine Bergdolt-Reif und Nett à Duttweiler. De notre point de vue, c'est l'un des meilleurs vins rouges de la Marche, à déguster à tout moment de la journée et en toute occasion, même légèrement rafraîchi !
Producteur
Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir, et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.