Notes de dégustation
- La Robe : Jaune doré, reflets brillants.
- Le Nez : Arômes minérals et briochés avec des notes de fruits acidulés.
- En bouche : Des saveurs d'amande et de noisette avec des notes de pomme, de poire et d'agrume.
Conseils de dégustation
Le PIERRE ZERO Signature Chardonnay est un vin délicat et élégant. Il est parfait en apéritif, avec une salade. Il accompagne à merveille les poissons, les salades ou des fruits de mer. A déguster entre 6° et 8°C.
Nutrition
- Alcool : <0.5%
- Sucres : 4gr pour 100ml
- Calories : 19kcal pour 100ml
- Biologique. Ni sucres ajoutés, ni conservateurs, ni arômes, ni sulfites.
Description
La ligne Pierre 0% offre une sélection de boissons élaborées à partir de vins désalcoolisés, utilisant un procédé à la fois traditionnel et sophistiqué.
Ces boissons sont créées à partir de raisins provenant de vignobles du Sud de la France, cultivés avec une attention particulière. Les cépages sont soigneusement choisis pour leurs propriétés aromatiques, et les vendanges se déroulent de nuit pour maximiser la fraîcheur et les arômes.
Après la récolte, les raisins sont pressés, une partie étant conservée sous forme de jus frais, tandis que l'autre est fermentée.
Une fois le vin élaboré, il subit un processus de désalcoolisation, Pierre Zéro appliquant une méthode précise connue sous le nom de Spinning Cone Column.
Cette technique est reconnue pour son efficacité à préserver les arômes volatils d'un vin à basse température. En utilisant des procédés thermiques et de distillation, elle permet de créer une boisson sans alcool tout en conservant les saveurs, et est la seule à réduire le taux d'alcool en dessous de 0,3% à 0,0%.
Producteur
Producteur
La collection de vins sans alcool Pierre Zéro, qui est aujourd'hui le symbole du Domaine Pierre Chavin, a vu le jour grâce aux deux grossesses consécutives de sa fondatrice, Mathilde Boulachin. Après avoir traversé quatre années d'abstinence, incluant les périodes d'allaitement, elle a ressenti le besoin de créer un vin qui conserve toute son essence, mais avec un taux d'alcool de 0,0%.
Cette boisson, élaborée à partir de vin désalcoolisé, ne s'adresse pas seulement aux femmes enceintes, mais également à toutes les personnes qui choisissent de s'abstenir d'alcool ou qui ne peuvent pas en consommer pour des raisons de santé.