Notes de dégustation
- Sa robe : Translucide.
- Le nez : Riche et floral avec des notes de feuilles de thé et de romarin
- En bouche : Attaque franche sur une première bouche mentholée portée par des notes épicées. Finale qui se prolonge sur l’acidulé et le fruité du litchi
Conseils de dégustation
Découvrez un gin original qui éveille les sens et invite à l'exploration gustative. Ce spiritueux unique se compose d'ingrédients soigneusement sélectionnés : le genièvre, le piment, la baie de passion et la sariette.
À l'ouverture de la bouteille, le nez est immédiatement séduit par une richesse florale, où se mêlent délicatement des notes herbacées de herbacés de thym et d'asperges, avec des notes d'écorce de citron vert. Cette première impression olfactive promet une expérience sensorielle inoubliable.
En bouche, l'attaque est franche et surprenante, avec une première sensation mentholée qui s'épanouit rapidement, portée par des notes épicées qui titillent le palais. Chaque gorgée révèle de délicates saveurs herbacées et au caractère dominant du thym, élégamment associée à des notes de camomille et de thé vert.
L'arôme se prolonge avec une touche acidulée et fruitée, évoquant le litchi, qui apporte une fraîcheur exquise à l'ensemble. Ce gin original est une véritable invitation à savourer un moment de plaisir, où chaque élément se combine pour créer une expérience gustative mémorable.
Il peut se consommer allongé d’un tonic, en divers cocktails, voir pur sur glace, ou encore en cuisine pour relever une marinade ou un dessert, pour un usage aussi bien particulier que professionnel. Possibilité de conservation plusieurs années à température ambiante après ouverture.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 0gr pour 100ml
- Calories : 0kcal pour 100ml
Description
Premier « spiritueux sans alcool » français et « Gin sans alcool » le plus titré au monde élaboré grâce à une nouvelle technique de distillation, Nature Passion est un véritable esprit du feu: Il est ainsi élaboré à base de 20 plantes médicinales sélectionnées pour leurs vertus stimulantes et aphrodisiaques !
Les cuvées sont centrées sur le travail des botaniques en macération, distillation et autres techniques gardées secrètes.
Nous travaillons ensuite en micro-distillation via un système d’une vingtaine d’alambics sur-mesure montés en série d’une capacité allant de 3 à 100L qui vont ainsi nous permettre de réaliser les différentes parties du mélange avant pré-vieillissement, filtration douce et assemblage.
DJIN SPIRITS c’est une famille d’esprits, synthèse de notre travail et de nos valeurs, mais appliquée à une production craft, 100% sans alcool en travaillant sur une base naturelle.
Possibilité de conservation plusieurs années à température ambiante après ouverture.
Distillats et extraits botaniques*, acides acétique*, acide citrique, eau. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Récompenses
- Médaille d'argent au Concours International des Spiritueux de Lyon 2022
- Médaille d'argent au Concours des Spiritives de Bordeaux 2022
- Médaille de bronze au Concours London Spirits 2022
- Médaille d'or Best Of Gourmet Sélection 2021
- Médaille d'argent au Concours Best Of Innovation Cocktail Spirits 2021
- Double médaille d'argent au World Spirits Competition de San Francisco 2021
- Double médaille d'argent au Proof Awards Las Vegas 2020
- Médaille d'argent France International Spirits Awards 2020
Producteur
DJIN SPIRITS a été créée en 2019 par Romuald Vincent. La fabrication s’appuie sur une technique innovante d’extraction aromatique développée artisanalement par le Maître-Liquoriste dans son atelier. La production, elle, se déroule toujours dans la maison de famille de Saint-Brice, petite commune du Cognaçais située en bordure de la Charente.
Presque trente plantes rentrent dans le processus d’élaboration du Djin. Nous travaillons ensuite en micro-distillation via un système d’une vingtaine d’alambics sur-mesure montés en série d’une capacité allant de 3 à 100L qui vont ainsi nous permettre de réaliser les différentes parties du mélange avant pré-vieillissement, filtration douce et assemblage.
De manière générale, nous privilégions ainsi principalement les chauffes fortes en surpression sur base acide pour la partie sans alcool, notamment via un modèle d’alambic en inox nouvelle génération inspiré par son architecture, d’un ancien modèle antique d’origine moyen-oriental.
L’idée qui sous-tend notre méthodologie est de prévenir les fermentations dès les macérations initiales de manière à garantir une production sans alcool du début à la fin, mais tout en permettant une concentration aromatique et une stabilité à l’air accrue.