Notes de dégustation
- La Robe : Robe or pale.
- Le Nez : Expressif sur les fruits blancs (poire, pêche blanche) et floral.
- En bouche : Fraiche et souple avec des notes d’agrumes et de fruits jaunes.
Conseils de dégustation
Phénomène est un vin désalcoolisé (0.4%) à base de Melon de Bourgogne. Sa robe est jaune pale et son nez expressif sur les fruits blancs (poire, pêche blanche) et floral Vous apprécierez sa bouche ronde et fraîche à l’acidité maîtrisée pour une bonne longueur.
Ses belles notes iodées en font l'apéritif idéal ou l'accompagnement parfait pour le poisson grillé et les fruits de mer. On l'apprécie aussi avec les asperges blanches. A déguster entre 8° et 10°C
Nutrition
- Alcool : <0.5%
- Sucres : 1.6gr pour 100ml
- Calories : 12kcal pour 100ml
Description
Planté presque exclusivement dans le Muscadet, le Melon de Bourgogne est un cépage qui produit des vins blancs secs d’une belle fraîcheur. Ce cépage peu aromatique révèle et laisse exprimer la diversité des terroirs d’exception entre la Sèvre et la Maine.
- Vinification traditionnelle en cuve inox
- Elevage sur lie durant 6 mois
- Désalcoolisation par distillation sous vide (25°c) avec réincorporation des arômes naturels du vin initial.
- Ajout de moût concentré rectifié (18g/L) pour apporter de la structure
- PAS d’aromatisation artificielle
La cuvée « Phénomène », c'est du Muscadet pur jus, sans truc chimique, sans alcool, l'essence même du goût d'origine.
Producteur
Spécialiste des Muscadets depuis 1723.
Le domaine de la Grenaudière est implanté au cœur de l’appellation Muscadet depuis 1723. Idéalement localisée entre les rivières Sèvre et Maine sur des terroirs granitiques, le Domaine de la Grenaudière produit des vins 100% Melon de Bourgogne. Les élevages longs sur lies permettent de créer des Muscadets qui expriment la plus pure expression du terroir.
Mathilde Ollivier et Stéphane Cottenceau représentent la 8ème génération de vignerons au domaine de la Grenaudière prenant la suite de Guy et Jean-Luc Ollivier. Les premières générations étaient polyculteurs comme la majorité des exploitations à l’époque. Au fil du temps, l’exploitation familiale s’est spécialisée dans la culture de la vigne et la production de vins blancs secs de qualité. Depuis 150 ans, 4 générations se sont succédées pour tirer le meilleur du cépage Melon de Bourgogne (Melon B) emblématique du Muscadet.