Notes de dégustation
- La Robe : Belle couleur rouge rubis profond.
- Le Nez : Fruits rouges.
- En bouche : Des arômes de fruits rouges associés à une finale fraîche.
Conseils de dégustation
Pierre Zero Merlot, les arômes de fruits rouges associés à une finale fraîche et douce en font un excellent vin. Grâce à sa faible quantité de calories, ce vin est un parfait mélange de plaisir et de régime. Sa fraîcheur et sa jeunesse comblent les palais les plus délicats. Il accompagne aussi bien des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromage ou un plat de pâtes bolognaise.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 4.1gr pour 100ml
- Calories : 16kcal pour 100ml
Description
La ligne Pierre 0% offre une sélection de boissons élaborées à partir de vins désalcoolisés, utilisant un procédé à la fois traditionnel et sophistiqué.
Ces boissons sont créées à partir de raisins provenant de vignobles du Sud de la France, cultivés avec une attention particulière. Les cépages sont soigneusement choisis pour leurs propriétés aromatiques, et les vendanges se déroulent de nuit pour maximiser la fraîcheur et les arômes.
Après la récolte, les raisins sont pressés, une partie étant conservée sous forme de jus frais, tandis que l'autre est fermentée.
Une fois le vin élaboré, il subit un processus de désalcoolisation, Pierre Zéro appliquant une méthode précise connue sous le nom de Spinning Cone Column.
Cette technique est reconnue pour son efficacité à préserver les arômes volatils d'un vin à basse température. En utilisant des procédés thermiques et de distillation, elle permet de créer une boisson sans alcool tout en conservant les saveurs, et est la seule à réduire le taux d'alcool en dessous de 0,3% à 0,0%.
Producteur
Producteur
La collection de vins sans alcool Pierre Zéro, qui est aujourd'hui le symbole du Domaine Pierre Chavin, a vu le jour grâce aux deux grossesses consécutives de sa fondatrice, Mathilde Boulachin. Après avoir traversé quatre années d'abstinence, incluant les périodes d'allaitement, elle a ressenti le besoin de créer un vin qui conserve toute son essence, mais avec un taux d'alcool de 0,0%.
Cette boisson, élaborée à partir de vin désalcoolisé, ne s'adresse pas seulement aux femmes enceintes, mais également à toutes les personnes qui choisissent de s'abstenir d'alcool ou qui ne peuvent pas en consommer pour des raisons de santé.