Notes de dégustation
- La Robe : Rose pâle et scintillant.
- Le Nez : Fruits rouge, prunes, floral.
- En Bouche : Bel équilibre entre fraîcheur et acidité vive.
Conseils de dégustation
Le Rosé mousseux sans alcool léger de Kolonne Null est élaboré à partir des cépages Blauer Portugieser, Müller-Thurgau et Regent. Il présente une couleur rose clair brillante dans le verre. Les bulles de ce vin mousseux brillent de manière vive et longue dans le verre. Cette cuvée allemande égaye le verre avec des notes merveilleusement expressives de cerises acides, de roses parfumées, de mûres et de lilas.
Mis en bouteille avec seulement 2,9 grammes de sucre résiduel. Ce vin mousseux léger et complexe se présente avec souplesse en bouche. Ce vin mousseux sans alcool d'Allemagne se déguste de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Parfait à l'apéritif, pour les occasions festives ou tout simplement pour le plaisir. Idéal si vous êtes le conducteur désigné ou lors d'une baby shower amusante.
Nutrition
- Alcool : <0.5%
- Sucres : 2.9gr pour 100ml
- Calories : 17kcal pour 100ml
Description
Kolonne Null entretient une relation de travail étroite et de longues soirées dans la cave à vin avec Julius Wasem. Toute la famille est née avec une passion pour le vin : les trois frères Julius, Philipp et Gerhard Wasem sont maintenant la quatrième génération à diriger la cave familiale terre-à-terre mais élégante dans le Kaiserpfalz avec 30 hectares. L’Ingelheimer Grund offre le meilleur terroir pour la production de vins convaincants au style distinctif. Depuis 2018, le célèbre Rosé Pétillant sans alcool de Kolonne Null est produit en coproduction avec Wasem.
Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Ils sont sélectionnés et soigneusement broyés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie de quelques mois de maturation sur des lies fines avant la mise en bouteille.
Producteur
Kolonne Null développe des vins sans alcool haut de gamme en coproduction avec des vignobles prestigieux.
Leurs produits ne sont pas un simple jus de raisin mais du vrai bon vin, qui est désalcoolisé et qui conserve ainsi ses arômes authentiques.
Grâce à la désalcoolisation douce, ils éliminent l’alcool des vins à l’exception d’un taux d’alcool résiduel de 0,3% maximum.
Chaque création est le fruit d’une réflexion rigoureuse en matière de qualité, de plaisir et de style.
Ce qui rend Kolonne Null si spécial, c’est qu’ils imaginent leurs vins sans alcool avant même la désalcoolisation. Ils tiennent compte scrupuleusement des caractéristiques de chaque région de production, raisin et vigneron.