Notes de dégustation
- La Robe : Jaune clair.
- Le Nez : Arômes fruités de pêche, citron et pomme verte.
- En bouche : Fraîcheur associée à une acidité vive, des notes d'agrumes, de pomme verte et un peu de pêche ; acidulé, frais avec une fin heureuse.
Conseils de dégustation
Nett Riesling goût sec désalcoolisé. Ce Riesling, élevé en cuve inox, est un peu réservé au nez, mais en bouche il révèle une fraîcheur associée à une acidité vive, des notes d'agrumes, de pomme verte et un peu de pêche ; acidulé, frais avec une fin heureuse. Un vin désalcoolisé très typique
Savourez-le bien frais avec des plats légers comme une salade d'asperges au quinoa ou des salades de légumes pour soutenir votre alimentation saine, avec des légumes grillés et une planche de charcuterie. Température de consommation recommandée : 10-12° C.
Nutrition
- Alcool : <0.11%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
L'élégant Reverse Riesling désalcoolisé d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin. Une fois le vin terminé, le Reverse Riesling est délicatement désalcoolisé.
Producteur
Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir, et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.