Notes de dégustation
- La Robe : Couleur jaune doré brillante.
- Le Nez : Notes expressives de pomme verte et de citron. S'y ajoutent des notes de miel, de citron vert et d'amande.
- En bouche : Rond et souple. Fruité et velouté. Finale persistante avec des notes minérales.
Conseils de dégustation
L'Oddbird Blanc de Blancs représente un vin mousseux raffiné sans alcool, élaboré à partir de raisins Chardonnay. Ce vin révèle des notes délicates de citron vert et de pomme verte. De plus, le véritable connaisseur pourra également découvrir les arômes de poire, de miel et d’amande. Une période précise de maturation en fûts de chêne contribue à un goût doux avec de subtiles notes de vanille. A consommer en apéritifs, il fera sensation lors d'une réception pour une coupe sans alcool.
Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges au quinoa ou une salade de légumes aux betteraves rouges. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons de le servir à une température comprise entre 8 et 10 degrés. Froid, mais pas trop froid.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Ce vin mousseux élégant de France est élaboré à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Languedoc-Roussillon. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Ensuite, l'Oddbird Blanc de Blancs vieillit en bouteille pendant quelques mois et est finalement dégorgé. Une fois le vin terminé, le Blanc de Blancs est délicatement désalcoolisé.
Le Oddbird Blanc de Blancs a été testé par De Grote Hamersma qui dit ceci à propos de cette bouteille : « Maintenant, nous allons en boire un peu : des bulles de chardonnay sans alcool. Pas de Champagne mais du sud du Languedoc français. De toute façon, il n'a pas à en avoir honte. Un style mûr et corsé. Un blanc avec de la matière. Abricot, pêche, pomme mûre, garniture aux amandes, une touche de miel, et donc pas sec non plus ». La bouteille a reçu une note de 7,5, ce qui la place dans la catégorie approuvée par De Grote Hamersma.
Producteur
Fondée en 2013 par Moa Gürbüzer, Oddbird est un témoignage de mon dévouement et de ma vision. Avec plus de vingt ans d'expérience en tant que thérapeute familiale et assistante sociale, j'ai principalement abordé les problèmes familiaux liés à l'alcool. La nature omniprésente et récurrente de ces problèmes m'a profondément touchée, soulignant l'influence négative profonde de l'alcool sur la société. Reconnaissant le besoin urgent d'un changement transformateur, j'ai lancé Oddbird. Ma mission ? Remettre en question et remodeler les normes d'alcool en vigueur dans la société en introduisant des boissons haut de gamme sans alcool. J'ai imaginé un monde où demander « Voulez-vous votre vin avec ou sans alcool ? » serait aussi courant que de demander « Préférez-vous votre café avec ou sans lait ? » Aujourd'hui, nous sommes le premier producteur scandinave de vins, de bières et de spiritueux, tous sans alcool.
Le succès d'Oddbird réside dans son engagement envers la qualité. L'entreprise collabore avec des vignerons respectueux de la tradition et de la nature. Les vins sont élevés jusqu'à 12 mois, puis délicatement libérés de l'alcool grâce à une méthode unique qui préserve les saveurs et les arômes naturels du vin. Ce processus méticuleux garantit que le produit final n'est pas seulement une alternative aux vins alcoolisés, mais une boisson haut de gamme à part entière.