Notes de dégustation
- La Robe : Teinte légère, rose pâle.
- Le Nez : Des notes de fruits rouges mûrs et acidulées.
- En bouche : On retrouve les fruits mûrs, acidulés, avec une belle rondeur équilibrée par une finale rafraîchissante.
Conseils de dégustation
Le vin rosé de Moderato Cuvée Révolutionnaire est un vin sans alcool avec des cépages de Merlot et de Gros Manseng d'origine de Gascogne. Vous apprécierez ses arômes complexes et ses saveurs équilibrées, offrant une expérience de dégustation innovante et raffinée. Ce rosé sans alcool offre à la fois des notes fruitées et gourmandes. Parfait pour accompagner une variété de plats ou pour être apprécié seul. Il accompagne parfaitement des toasts de chèvre frais à l'apéritif.
Nutrition
- Alcool : <0.5%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
Moderato place la barre encore plus haut avec sa Cuvée Révolutionnaire. Élaboré à l’aide des dernières techniques de désalcoolisation. Il y a d’abord la désalcoolisation classique, comme on fait la plupart des vins sans alcool. Durant les premières minutes de cette désalcoolisation, les arômes sont conservés à part et ajoutés à l'alcool qui a été séparé du vin. Ensuite, l'alcool, avec les arômes, est à nouveau ajouté et le vin est à nouveau désalcoolisé, mais les arômes restent dans le vin. Le résultat : un vin sans alcool qui sent vraiment le vin !
Le vin est élaboré à partir de raisins de Gascogne. Pour le rosé il s'agit du cépage Gros Manseng et Merlot. Harold Hamersma donne à ce vin une note de 8 !
Producteur
Moderato est une entreprise française novatrice, lancée en 2020 par Fabien et Sébastien, qui se spécialise dans la création de vins à faible teneur en alcool. Leur objectif est de révolutionner le concept de vin sans alcool en offrant une expérience gustative de qualité. En tant qu'amateurs de vin, ils ont voulu concevoir moderato pour réinventer les conventions, en s'appuyant sur un savoir-faire exceptionnel. Ce projet a nécessité beaucoup de temps, de belles rencontres, des coups de chance et de nombreuses dégustations pour parvenir à un équilibre savoureux.
Convaincus que le vin peut être dégusté à tout moment de la journée sans les effets indésirables de l'alcool, ils ont élaboré des vins sans alcool qui préservent les arômes et la structure des vins classiques.
"Nous sélectionnons les cépages les plus fins pour créer des vins de qualité, que nous réduisons délicatement en alcool, puis nous les assemblons grâce à notre expertise et celle de notre œnologue. Le résultat : des arômes préservés et un équilibre nouveau, pour un style unique et riche en saveurs !